Los tacos son uno de los platos más populares de la cocina mexicana. El secreto es sencillo: las pequeñas tortillas de maíz o trigo se rellenan con ingredientes para todos los gustos y se comen con las manos. Hemos elegido cinco interesantes recetas con carne picada, pollo picante, filete y verduras.
Tacos con carne, judías y verduras
Una receta clásica con carne picada (la ternera puede sustituirse por cualquier otra carne), judías en conserva y verduras frescas.
Imagen de la receta de Tacos con carne, judías y verduras
30 min.
4 raciones
304 kcal
Ingredientes
Tortitas 4 piezas
Ternera (carne picada) 400 g
Pepino 200 g
Tomate 200 g
Lechuga (verde) 200 g
Cebolla (cebollas)1 ud.
Pimiento dulce 1/2 ud.
Judías (en conserva) 3 cdas.
1 manojo de perejil
Aceite (vegetal)1 cda.
Condimento al gusto
Sal al gusto
Proceso de cocción
Van Hall
Restaurante Van Hall
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Picar la mitad de la cebolla y rehogarla con la carne picada en aceite hasta que esté blanda.
Picar los tomates, los pepinos, los pimientos, la lechuga y la otra mitad de la cebolla. Mezclar con perejil finamente picado. Salar y sazonar al gusto.
Colocar las tortillas en una bandeja de horno y dejarlas en el horno de 3 a 4 minutos.
Rellenar los panes planos calentados con el relleno de todos los ingredientes. Cubrir con salsa picante si se desea.
Tacos con pollo picante
Las tortillas de maíz rellenas de pollo picante con salsa y verduras asadas harán las delicias de los amantes del picante.
Imagen de la receta de Tacos con pollo picante
35 min.
4 raciones
304 kcal
Ingredientes
Flapjack (pan de maíz)4 uds.
Pollo (filete)500g
Tomates 2 uds.
Cebolla (cebollas)1 ud.
Pimiento dulce (verde)1 ud.
Pimiento dulce (jalapeño)1 ud.
Ajo 3 dientes
Salsa 1/2 taza
Cilantro 1/4 taza
Aceite (vegetal)2 cucharaditas
Semillas de alcaravea 1 cda.
Sal al gusto
instrucciones de cocción
Precalentar el horno a 180 grados, envolver las tortillas en papel aluminio y hornear durante 10 minutos.
Picar los pimientos, los tomates y el ajo.
Cortar los filetes en láminas y salpimentar al gusto. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén grande. Cocine los filetes durante unos 6-8 minutos, hasta que estén bien hechos, dándoles la vuelta con frecuencia. Pasar el pollo a otra sartén.
Reducir el fuego a medio y añadir una cucharadita de aceite a la sartén. Sofría la cebolla picada hasta que esté dorada, de 3 a 5 minutos.
Añadir los pimientos, el ajo, los jalapeños y el comino. Cocine las verduras, removiendo con frecuencia. Los pimientos deben adquirir un color verde brillante pero permanecer crujientes. A continuación, saltee los ingredientes durante 2 ó 3 minutos más.
Unte los trozos de filete enfriados con la salsa y cocínelos a fuego medio durante unos 2 minutos más.
Mezcla los filetes y el cilantro en un bol aparte y rellena las tortillas con todos los ingredientes.
Taco con piña y filete
El filete marinado en salsa de soja, ajo y jengibre con dados de piña fresca es una de las mejores combinaciones para unos tacos.
Imagen de la receta de tacos con piña y bistec
35 min.
4 raciones
315 kcal
Ingredientes
Flapjack (pan de maíz)4 uds.
Ternera (filete a elegir)650 g
Piña (fresca)1/2 ud.
Cebolla (roja)1 ud.
Salsa (salsa de soja)2 cdas.
Ajo (rallado)1 cda.
Jengibre (rallado)1